Cocoa Chocolate

¿Puede ser que el chocolate se vuelva un producto de superlujo como el caviar? 

La semana pasada hemos leido en varios sitios una noticia algo preocupante para los amantes del cacao y en especial del chocolate.

 Resulta que según la Asociación  de Investigación de Cacao la demanda o consumo de cacao es mucho más elevada que la producción.  Lo cual puede llevar a que en unos 20 años el chocolate alcance unos precios que hagan  que no esté al alcance de todos los bolsillos.

De hecho el precio del chocolate se ha doblado en los últimos seis años.

 Como sabemos el cultivo de los árboles del cacao solo se puede realizar en unas zonas muy localizadas que tienern que estar cercanas al ecuador y además es  muy delicado.

Además los principales productores de este cultivo, como Costa de Marfil e Indonesia están teniendo problemas debido a los cambio climáticos.

No solo esto, sino que también hay otros problemas y es que los agricultores no ven viable la producción ya que reciben unos precios mínimos 80 centavos al día, mucho más bajos que si cultivasen otros productos usados para el biocombustible, lo que les está llevando al abandono de estos cultivos.

 Pero amigos, no todo está perdido ya que parece ser que algunas de las grandes e importantes empresas del sector estan terminando de obtener la secuencia del genema del árbol del cacao.

 Esto puede traer grandes avances, no solo en su cultivo, facilitándolo creando cepas más resistentes sino en mejorar los componentes beneficios del cacao.

 De todas formas, por si acaso, haced como nosotros y disfrutad del chocolate  AHORA.