Cocoa Chocolate

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr de chocolate en tableta

- 3 claras de huevo

- 50 gr de azúcar

- 375 ml de leche

- La pulpa de media vaina de vainilla

- 250 ml de nata

- Virutas de chocolate para adornar

Preparación:

Trocee el chocolate. En un cuenco, bata las claras de huevo con el azúcar hasta obtener una crema. Añádale la mitad de la leche y la vainilla.

Caliente la leche restante en un cazo. Incorpórele la crema de clara de huevo y azúcar y remuévalo hasta que se espese.

Agregue el chocolate y no deje de remover hasta que se derrita. Deje entibiar la crema.

Entre tanto, bata la nata hasta que se espese y mézclela con la crema tibia de chocolate. Sirva la crema en copas de postre, adornada a sus gusto.