Cocoa Chocolate

Ingredientes para 25 unidades:

- 150 gr. de frambuesas

- 4 cucharadas de azúcar glas

- 225 gr. de chocolate negro

- 100 ml. de nata

- 2 cucharadas de licor de frambuesa

- 100 gr. de chocolate blanco

Preparación:

Limpie las frambuesas, cháfelas con un tenedor y tamícelas con un colador. Mezcle el puré de frambuesa con 2 cucharadas de azúcar glas y póngalo un cazo a fuego medio. Remueva hasta que esté medio confitado y retírelo del fuego.

Trocee el chocolate negro y derrítalo en otro cazo a fuego medio. Después, viértalo en un bol.

Caliente la nata en el cazo. Cuando esté a punto de hervir, viértala sobre el chocolate y remueva hasta que la mezcla quede sin grumos. Incorpore el puré de frambuesa y el licor. Déjelo en la nevera 2 horas.

Forre una bandeja para el horno con papel vegetal. Corte pequeñas porciones de la pasta de chocolate y póngalas en la bandeja. Déjela 2 horas en el congelador.

Trocee el chocolate blanco y fúndalo en un cazo con el azúcar glas restante. De una en una, pinche las bolas con una brocheta y báñelas en el chocolate. Póngalas sobre la bandeja y déjelas en la nevera para que se enfríen. Después, adorne los besos de chocolate y frambuesa a su gusto.