Cocoa Chocolate

 Sencillas de hacer, son el regalo ideal para los adictos al chocolate.

 Ingredientes para unas 24 unidades:

-          150ml de nata espesa,

-          225gr de chocolate negro troceado,

-          25gr de mantequilla,

-          3 cucharadas de licor irlandés de whisky, tipo Bailey´s

-          115gr de chocolate blanco troceado,

-          115gr de chocolate negro troceado.

 Preparación:

Caliente la nata en un cazo, a fuego lento, sin dejar que hierva. Retírela del fuego y añada el chocolate y la mantequilla. Espere dos minutos y después remueva hasta que esté suave. Agregue el licor. Vierta la crema en un bol y deje que se enfríe. Tape el bol y déjelo en la nevera 8 horas o toda la noche, hasta que la pasta de haya endurecido.

 Forre una bandeja para el horno con papel vegetal. Vaya cogiendo cucharaditas de pasta de chocolate y haciendo bolitas. Déjelas en la bandeja preparada y guárdelas en la nevera 2-4 horas o hasta que estén firmes.

 Derrita el chocolate blanco y espere a que se enfríe un poco. Bañe la mitad de las trufas en el chocolate blanco pinchándolas con un palillo. Déjelas sobe papel vegetal para que cuaje. Derrita el resto de chocolate negro, déjelo entibiarse y bañe la otra mitad de las trufas.

 Puede guardarlas en la nevera, en un recipiente hermético y separadas por capas de papel vegetal, hasta una semana.